КУРС СИРОВАРІННЯ "VETERANS CHEESE"

Ірина Дем'янюк
Розклад занять
Привітання
Дем'янюк Ірина. Натуральний сир як продукт харчування. Харчова та біологічна цінність сирів. Класифікація сирів
Вікторія Ракітіна. Повернення до цивільного життя через сироваріння
Ганна Ковалевич. Сировина для виробництва сирів. Молоко. Види молока (коров’яче, козине, овече)_
Дем'янюк Ірина. Сировина для виробництва сирів. Кисломолочні культури ч.1
Олександр Доброжанський, ветеран АТО, власник ферми «Ліхтенфельд», сировар - "Мій шлях в сироварінні"
Дем'янюк Ірина. Сировина для виробництва сирів. Кисломолочні культури ч.2
Ганна Ковалевич. Сировина для виробництва сирів. Ферменти, барвники, приправи, сіль.
Дем'янюк Ірина. Технологічні процеси сироваріння - від молока до сиру
Марія Гриценко. Введення у правові форми бізнесу.
Дем'янюк Ірина. Технологічні процеси сироваріння - від молока до сиру (продовження).
Технологічни процеси від молока до сиру (продовження)
Вікторія Ракітіна. Боротьба зі страхами ”якщо у мне не вийде”
Ростислав Зіновський. військовослужбовець ЗСУ, власник “Шабської ферми” та “Європейської сироварні”
Владислав Веремеенко. Система НАССР для молокопереробного виробництва
Марія Гриценко. Основні податкові режими
Роман Христофор. Види обладнання для сироварні
Кравченко Павло. Миючи засоби для харчової промисловості
Ірина Кирина, КОМПАНІЯ HLR. Сучасне лабораторне обладнання для визначення показників якості молока і молочної продукції;
Ганна Ковалевич. Склад молока
Владислав Веремеенко. Система НАССР для молокопереробного виробництва, частина 2
Вікторія Книш. Реєстрація потужностей, дозвільна документація на виробництво
Роман Корінець. Ринки збуту. Реклама. Маркетингова складова.
Наталя Гаврилко компанія ГРАНД ФІНАНС. Про отримання грантів
Item preview
FRESH LACTIC CHEESE*
Item preview
Сыр ГАУДА**
Item preview
Сыр ПЕКОРИНО***
Item preview
АДИГЕЙСКИЙ СЫР*
Item preview
Сыр ФЕТА*
Item preview
ХАЛЛУМИ и РИКОТТА*
Item preview
МОЦАРЕЛА ДОЛЬЧЕ*
Item preview
Сыр СУЛУГУНИ*
Item preview
Сыр ЧЕЧИЛ*
Item preview
Сыры СТРАЧАТЕЛЛА и БУРАТТА**
Дем'янюк Ірина. Визрівання  та аффінаж сирів
Наталя Якименко. Проект міні-сироварні. Вимоги щодо приміщення
Симон Манфредіні. Мікробіологія кисломолочних культур
Ганна Ковалевич. Складання техкарт
Ірина Дем'янюк. Розрахунок собівартості
Ігор Яворський Військовослужбовець ЗСУ, сировар, власник сироварні "Сири з Бердичева"
Тарасенко Катерина. Туристичний бізнес на сироварні
Максим Залізняк. Бізнес-планування. Покрокове написання бізнес-плану
Роман Корінець. Ведення соціальних сторінок. Таргетинг
Ганна Ковалевич. Перевірка д/з
Максим Залізняк. Економіка підприємства. Управління. Маркетинг
Тарасенко Катерина. Власний досвід про отримання грантів
Марія Гриценко. Основні звіти для податкової служби
Роман Корінець. Співпраця з грантодавцями
Марія Гриценко. Трудове право та наймання персоналу
Наталя Пальчак власниця "Станіславська сироварня". Досвід відкриття магазину
Святослав Шилін. Мій шлях– з будівництва в сироваріння, мотиваційні приклади
Керівник відділу фреш_ультрафреш товарів мережі Metro C&C, Рєзнікова Дарина. Співпраця з торговельними операторами ринку
Дем'янюк Ірина. Підведення підсумків

13/04/2025

Item preview
FRESH LACTIC CHEESE*
Item preview
Сыр ГАУДА**
Item preview
Сыр ПЕКОРИНО***

Access limited

or Pre-registration