Молоко коров'яче 10л

Для сиру тет де муан робимо композицію самі додаючи культури 201А MicroMilk – 70%

- Lactobacillus Helveticus,

- Lactococcus lactis subsp. Lactis, - Lactococcus lactis subsp. Cremoris та

- Streptococcus Thermophilus,

- Lactobaccilus Bulgaricus MicroMilk або аналогів

CaCl кальцій хлористий (для пастеризованого молока)
Лізоцим (якщо тварини харчуються силосом для запобігання позднього вспучування сирів)

сыр ТЕТ-ДЕ-МУАН