КУРС НАПІВТВЕРДІ/ТВЕРДІ СИРИ #1: Фонталь, Маасдам, Пекоріно кротонезе з шафраном та чорним перцем, Азіаго, Дербі з шавлією, Стілтон, Чеддер, Тет-де-муан

Ірина Дем'янюк
1.1 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.2 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.4 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.5 Соління сиру
Item preview
Сир фонталь
Item preview
Сир маасдам
Item preview
Сир пекоріно кротонезе з шафраном та чорним перцем
Item preview
Сир азіаго
Item preview
Сир дербі з шавлією
Item preview
Сир стілтон
Item preview
Сир чеддер
Item preview
Сир тет-де-муан