КУРС НАПІВТВЕРДІ/ТВЕРДІ СИРИ #1: Фонталь, Маасдам, Пекоріно кротонезе з шафраном та чорним перцем, Азіаго, Дербі з шавлією, Стілтон, Чеддер, Тет-де-муан

Ірина Дем'янюк
1.1 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.2 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.4 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.5 Соління сиру
Сир фонталь
Сир фонталь
Сир маасдам
Сир маасдам
Сир пекоріно кротонезе з шафраном та чорним перцем
Сир пекоріно кротонезе з шафраном та чорним перцем
Сир азіаго
Сир азіаго
Сир дербі з шавлією
Сир дербі з шавлією
Сир стілтон
Сир стілтон
Сир чеддер
Сир чеддер
Сир тет-де-муан
Сир тет-де-муан

Загальна інформація

1.1 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.2 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.4 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.5 Соління сиру

A hozzáférés korlátozott

vagy Hozzáférés a kurzushoz