Основи сироваріння

Ірина Дем'янюк
ВСТУП
1.1 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.2 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.4 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
Item preview
2.1 Відеоурок з приготування сиру Кварк
Item preview
2.2 Відеоурок з приготування сиру Моцарела
Item preview
2.3 Відеоурок з приготування сиру Халлумі
Item preview
2.4 Відеоурок з приготування сиру Пріма сале з оливками
Item preview
2.5 Відеоурок з приготування сиру Фета
3.1 Салат з бурячка та фети
3.2 Оригінальний грецький салат
3.3 Салат із халлумі та персиками на грилі
3.4 Бургери з баклажаном та халлумі на грилі
3.5 Салат весняний з сиром пріма сале
3.6 Рулет з індички зі шпинатом та пріма сале
3.7 Запіканка з кабачків із зеленим горошком та моцарелою
3.8 Італійський салат з тунцем та моцарелою
3.9 Львівський сирник
3.10 Сирники – класичний сирний десерт