Основи сироваріння

Ірина Дем'янюк
ВСТУП
Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
МОЛОКО
ФЕРМЕНТИ ТА КОАГУЛЯЦІЯ
ВИБІР СИРОПРИДАТНОГО МОЛОКА
ЯК ПРАЦЮВАТИ З ФЕРМЕНТОМ?
1.2 Коагуляція молока
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
Item preview
2.1 Відеоурок з приготування сиру Кварк
Item preview
2.2 Відеоурок з приготування сиру Моцарела
Item preview
2.3 Відеоурок з приготування сиру Халлумі
Item preview
2.4 Відеоурок з приготування сиру Пріма сале з оливками
Item preview
2.5 Відеоурок з приготування сиру Фета
3.1 Салат з бурячка та фети
3.2 Оригінальний грецький салат
3.3 Салат із халлумі та персиками на грилі
3.4 Бургери з баклажаном та халлумі на грилі
3.5 Салат весняний з сиром пріма сале
3.6 Рулет з індички зі шпинатом та пріма сале
3.7 Запіканка з кабачків із зеленим горошком та моцарелою
3.8 Італійський салат з тунцем та моцарелою
3.9 Львівський сирник
3.10 Сирники – класичний сирний десерт