КУРС №5 - КАМАМБЕР, БРІ, ТАЛЕДЖІО Б'ЯНКО

сыр
сир
cheese

Ірина Дем'янюк

Host

КУРС №5 - КАМАМБЕР, БРІ, ТАЛЕДЖІО Б'ЯНКО
Price:
Lessons: 14
Course language: Ukrainian
Get access
Сир Камамбер
Сир Камамбер
Сир Брі
Сир Брі
Сир таледжіо б`янко
Сир таледжіо б`янко
Як визначити готовність сиру з білою пліснявою?
Як визначити готовність сиру з білою пліснявою?
Як пліснява та дріжджі змушують сир дозрівати?
Як пліснява та дріжджі змушують сир дозрівати?
Geotrichum candidum
Geotrichum candidum
Penicillium candidum
Penicillium candidum
Рenicillium camemberti
Рenicillium camemberti
Помилки при виробництві сирів з білою цвіллю - прочитайте уважно!
Помилки при виробництві сирів з білою цвіллю - прочитайте уважно!
1.1 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.2 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.4 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.5 Соління сиру