CИРИ З БІЛОЮ ЦВІЛЛЮ

Ірина Дем'янюк
Item preview
Сир Камамбер
Item preview
Сир Брі
Item preview
Сир таледжіо б`янко
Item preview
Як визначити готовність сиру з білою пліснявою?
Item preview
1.5. Як пліснява та дріжджі змушують сир дозрівати?
Item preview
Geotrichum candidum
Item preview
Penicillium candidum
Item preview
Рenicillium camemberti
Item preview
Помилки при виробництві сирів з білою цвіллю - прочитайте уважно!
1.1 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.2 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.4 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.5 Соління сиру

ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ ПОЧАТКІВЦІВ

1.1 Вибір необхідного обладнання та інвентарю для сироваріння вдома
1.2 Молоко. Вибір сиропридатного молока
1.4 Коагуляція та сичужний фермент
1.3 Кисломолочні культури. Вибір заквасок
1.5 Соління сиру

Access limited

or Get access to the course